top 5 red wines-महिलाओं की हेल्थ के लिये अक्सर रेड वाइन (red wine) पीने की सलाह दी जाती है। हालांकि हमारे देश में अभी भी महिलाओं का शराब पीना बुरा ही माना जाता है लेकिन जिन्हें रेड वाइन पीने के कुछ फायदे मालूम हैं, वह अपनी वाइनरी शेल्फ में कुछ खास किस्म की रेड वाइन (red wine) की बोतलें रखना और उन्हें ट्राय करना ज़रूरर पसंद करेंगे।
top 5 red wines
बता दें कि वैसे तो हमा्रे देश में रेड वाइन बाजार ( red wine market) हर दिन विस्तार कर रहा है, और पिछले कुछ वर्षों में, हमने कई घरेलू वाइन तैयार कर मार्केट में उतारी भी है। आपने भी नये-नये ब्रांड मार्केट में देखे ही होंगे। इनमें से कुछ स्वाद और क्वालिटी में शानदार है। रेड वाइन के शौकीन लोगों के लिये हम यहां लेकर आये हैं TOP 5 स्वाद और सेहत भरी red wine जिन्हें आप ज़रूर ट्राय करना चाहेंगे।
1.कैबरनेट शिराज (Cabernet Shiraz )
वाइनरी: सुला वाइनयार्ड, नासिक वैली
अंगूर की किस्म : 70% शिराज + 30% कैबरनेट सॉविनन
कीमत: 750 मिली के लिए ₹895
अल्कोहल : 13.5%
यह भारत में सबसे अच्छी रेड वाइन क्यों है ?
सुला (Sula) को भारत में जिस तरह की लोकप्रियता हासिल है, वह अपने आप में असाधारण है। सुला द्वारा तैयार की जाने वाली कैबरनेट शिराज smooth, medium-bodied red wine है, जिसे ज्यादातर लोग ग्रिल्ड मीट और हार्ड पनीर के साथ लेना पसंद करते हैं। इसमें एक गहरा गहरा बैंगनी रंग 9rich deep purple colour)है, और मसाले की एक मोहक सुगंध (aroma of spice) है, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी के साथ इसकी स्मोकी सुगंध इसे इंडिया की बेस्ट सेलिंग यानी सबसे अधिक बिकने वाली रेड वाइन बनाती है।
top 5 red wines-2.रिजर्व टेम्प्रानिलो (Charosa Reserve Tempranillo)
- वाइनरी: चारोसा वाइनरी, चारोसा विलेज, महाराष्ट्र
- अंगूर की किस्म: टेम्प्रानिलो
- कीमत: 750 मिली के लिए ₹1,500।
- अल्कोहल : 13%
इस रेड वाइन की खासियत
देश में तैयार होने वाली बेहतरीन रेड वाइन में से एक यह शराब महाराष्ट्र के चरोसा वाइनयार्ड (Charosa vineyard in Maharastra) की है। यह आकर्षक गहरे रूबी रंग (enticing dark ruby colour) में आती है, और इसमें नारियल, वेनिला और रास्पबेरी की सुगंध शामिल है।
स्वाद में रसबेरी सेलेकर प्लम (Raspberry to Plum) तक सभी फ्लेवर इसमें मिल जाएंगे। चारोसा टेम्प्रानिलो की बोतल एक साल तक रखी जा सकती है। चारोसा रिजर्व टेम्प्रानिलो (Charosa Reserve Tempranillo) refreshing, well-balanced homegrown red wine है
जो आमतौर पर मिलने वाली दूसरी एस रेंज की रेड वाइन के मुकाबले ज्यादा अच्छी मानी जाती है।
3..मायरा कैबरनेट सॉविनन- Myra Cabernet Sauvignon
- वाइनरी: मायरा वाइनयार्ड, नासिक वैली
- अंगूर की किस्म: कैबरनेट सॉविनन -Cabernet Sauvignon
- कीमत: 750 मिली . के लिए ₹1,500 (लगभग)
- Alcohol Content: 14%
क्यों अच्छी है यह रेड वाइन
यह एक फुल-बॉडी फ्रूटी वाइन (full-bodied fruity wine) कही जा सकती है। मायरा ने कैबरनेट सॉविनन को पीने में जितना स्वाद भरा बनाया है उतना ही इसे पीने के बाद आनंद भी आता है। यह भारतीय रेड वाइन (Indian red wine) गोल और चिकने टैनिन में well-balanced acidity के साथ होती है। इस रेड वाइन का आनंद ले सकते हैं क्रीमी पास्ता (creamy pasta) और कुछ फ्रूट स्लाद और किसी ग्रेवी वाली डिश के साथ। इसके हर घूंट के साथ आपको अहसास होगा कि आप किसी फ्रेश फ्रूट का मज़ा ले रहे हैं।
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4. यॉर्क एरोस -York Arros
- वाइनरी: यॉर्क वाइनरी, नासिक वैली
अंगूर की किस्म: कैबरनेट सॉविनन + शिराज़ो का मिश्रण - कीमत: 750 मिली के लिए ₹950 ।
- Alcohol Content: 14.3%
top 5 red wines-York Arros की खासियत
Arros यॉर्क वाइनरी की खास वाइन है। एक परिवार द्वारा संचालित इस भारतीय वाइन कंपनी ने जल्दी ही अपने लिए एक शानदार मुकाम हासिल कर लिया है।
एक खास किस्म के Distinct dark chilli pepper note के साथ यॉर्क एरोस में एक पेपरिका जैसी सुगंध (paprika-like aroma) होती है जो दिमाग को एक खास किस्म का अरोमा देती है और सुकून पहुंचाती है।
फ्रेंच और अमेरिकी ओक बैरल में 13 महीने तक इस वाइन को रख सकते हैं। यॉर्क एरोस को स्टीक कबाब (steaks and kebabs) से लेकर मसालेदार पनीर डिशेज़ और चॉकलेट के अलावा ड्राई फ्रूट्स के साथ ले सकते हैं।
बिग बनयान मर्लोट- Big Banyan Merlot
- वाइनरी: बिग बरगद वाइन, बेंगलुरु, कर्नाटक
- अंगूर की किस्म: मर्लोट
- कीमत: 750 मिली के लिए ₹750
- अल्कोहल: 13%
एग्जेम्पलेरी रेड वाइन क्यों लें?
- बिग बनयान मर्लोट एग्ज़ेम्पलेरी लाल रंग (exemplary red) की वाइन है। जो एक खूबसूरत डिज़ाइन वाले नरम, मखमली टैनिन में पैक होकर आती है। यह एक ड्राय और मीडियम बॉडीड वाइन है।
- इसका प्लमी फिनिश उन लोगों के लिये काफी मज़ेदार है जो पहली बार किसी रेड वाइन का स्वाद लेना चाह रहे हैं। इसलिये किसी भी नौसिखिए को इसे चखना चाहिए। इस मौसम में खासकर सर्दी में
- यह आपकी शाम को शानदार बना सकती है। यकीन मानिये यह रेड वाइन आपकी शाम बना देगी। इसेस और ग्रिल्ड मीट (grilled meat), सलाद और सब्जियों, पास्ता या हल्के मसालेदार ड्राय डिश (lightly spiced Indian food) के साथ पेयर कर सकते हैं।
KAVITA SANGHAIK
