Follow these tips for quick tiffin-बच्चों के स्कूल शुरु हो चुके हैं । साथ ही शुरु हो चुकी आपकी रोज की टेंशन। दरअसल, मांओं को सबसे ज्यादा टेंशन बच्चों के लंच की होती है। रोज क्या नया दिया जाए लंच में ये सबसे बड़ी समस्या होती है। अब मां हैं तो चिंता पौष्टिकता की भी होती है। लिहाजा लंच ऐसा होना चाहिए जो फटाफट बन जाए, पौष्टिक हो और बच्चों को पसंद आए। आज हम आपकी इसी समस्या का समाधान ढूंढकर लाए हैं। इन टिप्स को अपनाकर आपकी काफी हद तक समस्या दूर हो सकती है।
Follow these tips for quick tiffin–कुछ ज़रूरी टिप्स
- स्कूलों में लंच टाइम मुश्किल 15-20 मिनट का होता है लिहाजा लंच ईजी टू ईट होना चाहिए।
- लंच पैक करने का तरीका काफी मायने रखता है कई बार तो बच्चे लंच खोल ही नहीं पाते। इसलिए लंच को ऐसे रैप करिए की बच्चे फटाफट उसे खोल सकें।
- अगर आप बच्चे को सैंडविच या रोल्स दे रहे हैं तो उन्हें दो या तीन भागों में काटकर दें।
- बच्चों को लंच अगर फ्रूट दे रही हैं तो उसे हमेशा काच कर और साफ करके एयर टाइट बॉक्स में ही दें।
- कोशिश करें कि टिफिन और वॉटर बॉटल स्टील की हो या फिर ऐसे टिफिन और बॉटल लें जिन्हें इंसुलेटेड किया जा सके।
- गर्मियों में बच्चों को तला हुआ खाना ना दें साथ ही खाना ठंडा होने के बाद ही पैक करें।
टिफिन के लिए फटाफट बनने वाली रेसिपीज़
मिक्स वेजीटेबल्स इडली: बाउल में सूजी, दही, टोमैटो प्यूरी, बारीक़ कटी सब्ज़ियां और नमक मिलाकर घोल बना लें. इसमें थोड़ा सा सोडा भी मिलाएं। इडली मेकर में थोड़ा-सा तेल लगाकर घोल डालें. 15-20 मिनट तक स्टीम में पका लें. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
Follow these tips for quick tiffin-मिक्स वेजीटेबल कटलेट
उबले आलू और मिक्स वेजीटेबल्स, पनीर, नमक, कालीमिर्च पाउडर और लहसुन-अदरक का पेस्ट मिलाकर कटलेट बना लें. गरम तवे पर तेल लगाकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें. टोमैटो सॉस के साथ टिफिन में दें.
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ओट्स एंड स्वीट पोटैटो कबाब
उबली हरी मटर, उबला स्वीट पोटैटो, पालक, पनीर, मसाला ओट्स, नमक, कालीमिर्च पाउडर, लहसुन-अदरक का पेस्ट, कॉर्नफ्लोर, प्याज़ और हरी चटनी को मिक्सर में दरदरा पीस लें. इस मिश्रण के कबाब बनाकर ब्रेड के चूरे में लपेटकर अवन में सुनहरा होने तक बेक कर लें. हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ बच्चों को लंच में दें.
ओट्स और बेसन चीला
बेसन, ओट्स पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन-अदरक का पेस्ट, प्याज़, हरा धनिया, सौंफ पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें. नॉनस्टिक तवे पर घोल डालकर थोड़ा-सा तेल लगाकर चीले को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें. टोमैटो केचअप के साथ लंच में बच्चों को खाने के लिए दें.
सोया चंक्स फ्राइड राइस
पैन में तेल गरम करके जीरा, साबूत गरम मसाले और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें. थोड़े-से भिगोए हुए सोया चंक्स, हरी प्याज़, मिक्स वेजीटेबल्स डालकर भून लें. थोड़ा-सा विनेगर और सोया सॉस डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक भूनें. उबला हुआ चावल, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें.
मिक्स वेजीटेबल्स टोस्ट
उबले हुए आलू में नमक, कालीमिर्च पाउडर, प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, चाट मसाला, हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें. 1 ब्रेड को 4 टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े के दोनों तरफ़ आलू वाला मिश्रण रखें. नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर टोस्ट को सुनहरा होने तक सेंक लें.
पनीर रोटी रोल्स
पनीर सेहत के लिए काफी पौष्टिक आहार है। आप इससे पनीर रोटी रोल्स बना कर बच्चों को टिफिन में दे सकती है। इसे बनाने के लिए पहले रोटी बना लें। फिर इसमें पनीर के स्लाइस फ्राई करके रोटी में रखें और इसे रोल करके बंद करें। पनीर रोल में आप मनपसंद सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
ये कुछ ऐसी डिशेज़ हैं जो फटाफट बन जाती हैं और बच्चे इन्हें काफी इंजॉय भी करते हैं। एक और बात आप हर रविवार को पूरे हफ्ते किस दिन कौन सी डिश देनी है इसके लिए टाइम टेबल भी बना सकती हैं इससे आपका काम और आसान हो जाएगा।
BY- Harneet Matharu
