Benefits of intermittent fasting-डेविड क्लेटन, सीनियर लेक्चरर इन न्यूट्रीशन एंड एक्सरसाइज फिजियोलॉजी, नॉटिंघम ट्रेंट यूनिवर्सिटी की राय में रुक -रुक कर उपवास यानी इंटरमीटेंट फास्टिंग के वजन घटाने में बहुत ज्यादा फायदे तो नहीं हैं लेकिन फिर भी इससे मेटाबॉलिज्म बेहतर रहता है।
पिछले कुछ वर्षों में, इन दो शब्दों के साथ अकसर आपका वास्ता पड़ा होगा: intermittent fasting अर्थात भोजन के बीच में समय अंतराल। मशहूर हस्तियों से लेकर फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों तक, सोशल मीडिया पर आंतरायिक उपवास के हजारों वफादार समर्थक हैं, जो यह दावा करते हैं कि खाने के इस तरीके से उन्हें अन्य आहार विधियों की तुलना में वजन कम करने में बेहतर मदद मिली है। वजन घटाने की विधि के रूप में रूक रूक कर उपवास का पालन करना आसान है। न केवल यह सरल है, यह लचीला भी है, इसे हर व्यक्ति के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और इसके लिए आपको खाद्य पदार्थों को अपने भोजन से हटाने या कैलोरी गिनने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इसकी लोकप्रियता के बावजूद, जब वजन घटाने की बात आती है तो आंतरायिक उपवास दरअसल अन्य आहार विधियों से बेहतर नहीं हो सकता है।
आज तक, कई अध्ययनों से पता चला है कि आंतरायिक उपवास वजन घटाने के लिए कैलोरी गिनने जितना ही अच्छा है – हाल ही में एक अध्ययन सहित, जिसमें प्रतिभागियों को एक वर्ष से अधिक समय तक ट्रैक किया गया था। यह कई अलग-अलग प्रकार के आंतरायिक उपवास के साथ भी दिखाया गया है, जिसमें वैकल्पिक-दिन उपवास (जहां आप हर दूसरे दिन उपवास या कैलोरी को प्रतिबंधित करते हैं), 5: 2 डाइटिंग (सप्ताह में पांच दिन सामान्य रूप से भोजन करना, फिर उपवास या दो दिनों के लिए कैलोरी को प्रतिबंधित करना) शामिल हैं।)
Benefits of intermittent fasting-8 घंटे के दौरान खायें फिर करें 16 घंटे का उपवास
समय-प्रतिबंधित भोजन (जहां आप अपने पूरे दिन की कैलोरी एक निर्धारित समय के भीतर खाते हैं, जैसे कि केवल आठ घंटे के दौरान खाना, फिर 16 घंटे का उपवास)। लेकिन किसी भी अध्ययन ने अभी तक रूक रूक कर किए जाने वाले इस उपवास को पारंपरिक डाइटिंग से बेहतर नहीं दिखाया है। रूक रूक कर या एक निर्धारित समय के दौरान खाना आपके खाने की मात्रा को कम कर देता है, लेकिन इसका नुकसान हो सकता है। यह दोनों हमारे द्वारा की जाने वाली शारीरिक गतिविधि की मात्रा को कम करता है, और व्यायाम के दौरान हम कितनी मेहनत करते हैं, इसे कम करता है। यह सच है चाहे आप किसी भी प्रकार का आंतरायिक उपवास क्यों न करें। इससे पता चलता है कि जब कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाती है – चाहे थोड़े समय के लिए ही – हमारा शरीर व्यायाम के दौरान उपयोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या को कम करके अनुकूलन करता है। हालाँकि, शोधकर्ता पूरी तरह से निश्चित नहीं हैं कि ऐसा क्यों होता है। वैसे जरूरी नहीं कि यह वजन घटाने को प्रभावित करे, कम शारीरिक गतिविधि के स्तर स्वास्थ्य पर अन्य नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, हाल ही में वैकल्पिक दिन के उपवास के एक अध्ययन में पाया गया कि इस आहार के सिर्फ तीन सप्ताह में ही शारीरिक गतिविधि के स्तर में कमी आई और दैनिक कैलोरी प्रतिबंध आहार की तुलना में मांसपेशियों का अधिक नुकसान हुआ।
कम प्रभावी है उपवास डाइटिंग
फैट लॉस के लिए दैनिक कैलोरी प्रतिबंध (Benefits of intermittent fasting) की तुलना में भी उपवास डाइटिंग कम प्रभावी थी। रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने (regulating blood sugar levels) और उम्र बढ़ने के साथ शारीरिक रूप से सक्षम रहने सहित कई कारणों से मांसपेशियों का निर्माण महत्वपूर्ण है। इसलिए ऐसी डाइट से बचना चाहिए जो मांसपेशियों के नुकसान का कारण बनते हैं। हालांकि, व्यायाम कार्यक्रमों के साथ आंतरायिक उपवास का संयोजन फैट लॉस को बढ़ावा देकर लोगों का मसल मास कम करने में मदद कर सकता है। क्या उपवास करने के और भी फायदे हैं?
जब वजन घटाने की बात आती है तो इंटरमिटेंट फास्टिंग भले एक चमत्कारी समाधान न हो, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसके अन्य स्वास्थ्य लाभ नहीं हैं।
blood pressure, insulin sensitivity को कंट्रोल करता है
इंटरमिटेंट फास्टिंग पर एक हालिया समीक्षा में पाया गया कि यह रक्तचाप, इंसुलिन संवेदनशीलता (blood pressure, insulin sensitivity (body blood sugar) (शरीर रक्त शर्करा को कितनी प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है) और दैनिक कैलोरी प्रतिबंध के समान कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह संभावना है कि यह प्रभाव वजन घटाने के कारण होता है। लेकिन चूंकि कुछ अध्ययनों में प्रतिभागियों का एक वर्ष से अधिक समय तक अध्ययन किया गया है, इसलिए यह जानना कठिन है कि क्या ये प्रभाव बने रहते हैं। कुछ शोध यह भी बताते हैं कि आप कैसे उपवास करते हैं यह भी महत्वपूर्ण हो सकता है। कई अध्ययनों ने शुरुआती समय-प्रतिबंधित भोजन से आशाजनक परिणाम दिखाए हैं, जिसमें दिन के शुरुआती हिस्से में अपने दिन की सभी कैलोरी खाना और शाम को आम तौर पर चार बजे से उपवास करना शामिल है। दिन में जल्दी भोजन करना हमारे प्राकृतिक भोजन सेवन का हिस्सा है, जिसका अर्थ है कि पाचक अंगों को भोजन के पोषक तत्वों को पचाने के लिए अधिक समय मिल जाता है।
